Autore: L'Incontro

Il consumo di prodotti ittici nell’Unione europea è al centro di un’indagine condotta dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa). Lo studio, commissionato dalla Commissione europea, ha analizzato la frequenza con cui i consumatori si alimentano con specie potenzialmente contenenti mercurio e il loro livello di conoscenza riguardo ai consigli dietetici nazionali sull’argomento. La richiesta dell’indagine è connessa al dibattito in corso tra gli Stati membri sui limiti massimi di mercurio consentiti negli alimenti e a una possibile futura revisione della valutazione del rischio già effettuata dall’Efsa. I dati raccolti indicano che circa il 60 per cento degli intervistati nei 29 Paesi consuma pesce e prodotti della pesca.

Diffusione dell’abitudine di mangiare specie ittiche con mercurio

Dei dati complessivi, una percentuale pari a circa un terzo, sia nella popolazione adolescenziale e adulta che tra le donne in gravidanza, ha dichiarato di mangiare specie ittiche con i limiti massimi di contaminazione da mercurio più elevati tre o più volte a settimana. Le specie sono tipicamente grandi pesci predatori, come squalo, pesce spada e tonno pinna blu o tonno obeso, in cui il mercurio si accumula nel corso della loro vita attraverso la catena alimentare. Gli autori dello studio raccomandano tuttavia una certa cautela nell’interpretazione dei risultati, a causa di incertezze legate alla rappresentatività del campione.

Linee guida dietetiche e bilanciamento rischi-benefici

La maggior parte delle autorità sanitarie nazionali nell’Ue ha raccomandato di mangiare una o due porzioni settimanali per le specie ittiche con limiti di mercurio più alti, o tre o quattro porzioni per quelle con limiti inferiori. Spesso si consiglia alle donne in stato di gravidanza di sostituire il consumo di pesci di grandi dimensioni con specie più piccole e con minori contenuti di mercurio. Le indicazioni, basate su precedenti pareri scientifici dell’Efsa, mirano a permettere ai consumatori, in particolare alle donne incinte e al feto, di beneficiare del consumo di pesce mantenendo l’esposizione al mercurio al livello più basso possibile. I benefici per la salute comprendono lo sviluppo cognitivo e del sistema immunitario nei neonati e un ridotto rischio di malattie cardiovascolari negli adulti. Al contrario, l’esposizione al metilmercurio, la forma più pericolosa, è associata a un ridotto sviluppo cerebrale e neurale nel feto e nei bambini piccoli.

La vitamina B12, o cobalamina, è un nutriente con funzioni centrali per il buon funzionamento dell’organismo. Evidenze scientifiche ne hanno confermato l’importanza anche in ambito riproduttivo, sia maschile che femminile. Studi clinici ed epidemiologici hanno indicato che la carenza di Vitamina B12 può essere associata a difficoltà nel concepimento e a un aumento del rischio di esiti avversi durante la gravidanza. La vitamina B12 agisce come un coenzima in processi metabolici cruciali, come il metabolismo dell’omocisteina. La sua insufficienza può portare a un accumulo di omocisteina nel sangue, condizione legata a varie complicazioni.

Ruolo nella fertilità femminile e maschile

Le ricerche condotte nei centri di procreazione medicalmente assistita hanno fornito informazioni importanti. Nelle donne, livelli adeguati di vitamina B12 nel liquido follicolare, l’ambiente che nutre l’ovocita, sembrano correlarsi con la migliore qualità degli ovociti e il maggior tasso di fecondazione. Al contrario, concentrazioni elevate di omocisteina nello specifico contesto sono state associate alla ridotta maturazione degli ovociti e a una minore qualità embrionale. Anche per quanto riguarda l’impianto dell’embrione in utero, uno stato nutrizionale ottimale di vitamina B12 e folati appare vantaggioso. Negli uomini, diversi studi hanno riportato correlazione tra bassi livelli sierici di vitamina B12 o elevati livelli di omocisteina e parametri seminali alterati. La vitamina sembra migliorare la salute degli spermatozoi, supportando l’integrità del loro Dna e proteggendoli da alcuni tipi di stress cellulare.

Carenza subclinica, gravidanza, e considerazioni nutrizionali

Esiste una condizione di insufficienza subclinica che può passare inosservata pur avendo potenziali ripercussioni. La condizione può interessare, tra gli altri, individui che seguono diete vegane rigide per periodi prolungati, soggetti con disturbi gastrointestinali che ne compromettono l’assorbimento, o pazienti in terapia cronica con alcuni farmaci. Durante la gravidanza, il fabbisogno di vitamina B12 aumenta. Alcune meta-analisi hanno mostrato che la carenza materna è associata al rischio più elevato di basso peso alla nascita del neonato e di parto pretermine. Per quanto riguarda le fonti alimentari, la vitamina B12 è presente naturalmente in prodotti di origine animale come carne, pesce, uova e latticini. Chi segue regimi alimentari che escludono i cibi deve prestare particolare attenzione. Alcune alghe e alimenti fortificati possono contenere forme di vitamina, ma la loro efficacia e biodisponibilità possono variare notevolmente, e in alcuni casi sono presenti analoghi inattivi.

I consigli e le informazioni fornite hanno carattere puramente divulgativo e non sostituiscono in alcun modo il parere del medico curante o dello specialista. In caso di disturbi persistenti o condizioni specifiche, è necessario consultare il proprio medico per una valutazione personalizzata e un eventuale percorso diagnostico-terapeutico.

Fonte: Molecular Reproduction and Development Review Article Vitamin B12 and Reproductive Health: Clinical Insights, Emerging Mechanistic Understanding, and Nutritional Aspects

Uno studio clinico condotto dall’Università di Bonn e pubblicato sulla rivista Nature Communications ha esaminato gli effetti di un breve regime alimentare intensivo a base di avena. La ricerca si è concentrata su persone con sindrome metabolica, condizione caratterizzata dalla coesistenza di diversi fattori di rischio come eccesso di peso, pressione alta, glicemia elevata e alterazioni dei grassi nel sangue. I partecipanti hanno seguito per 48 ore un piano alimentare a ridotto contenuto calorico composto quasi esclusivamente da fiocchi d’avena.

Approccio storico rivisitato in chiave moderna

Il confronto con un gruppo di controllo, che ha ridotto le calorie senza consumare avena, ha mostrato un miglioramento più marcato nei parametri lipidici nel gruppo che assumeva avena. La riduzione dei livelli di colesterolo è risultata percepibile anche a distanza di sei settimane dalla fine dell’intervento. I ricercatori hanno visto modifiche nella composizione della flora batterica intestinale dei partecipanti. Sostanze prodotte dai microrganismi sembrano svolgere un ruolo nei benefici metabolici associati al consumo di avena.

Microbiota intestinale e metabolismo

Per comprendere i meccanismi alla base dei risultati, gli studiosi hanno analizzato il microbioma intestinale. È stato osservato l’aumento di specifici batteri in seguito al consumo di avena. Gli microrganismi sono coinvolti nella trasformazione del cibo e producono metaboliti che possono influenzare diverse funzioni dell’organismo. In particolare, la degradazione dei componenti dell’avena da parte della flora batterica porta alla produzione di composti fenolici, come l’acido ferulico, che studi precedenti hanno associato a un effetto positivo sul metabolismo del colesterolo. Alcuni batteri favoriscono l’eliminazione dell’aminoacido istidina, il cui accumulo potrebbe essere correlato a fenomeni di insulino-resistenza.

Implicazioni pratiche e prospettive future

I risultati più importanti sono emersi in seguito al breve periodo di consumo intensivo di avena abbinato a restrizione calorica. Una successiva fase dello studio, in cui i partecipanti hanno assunto una quantità moderata di avena giornaliera per sei settimane senza altre modifiche dietetiche, ha prodotto invece cambiamenti più contenuti. Gli autori dello studio suggeriscono che un breve regime a base di avena, eventualmente ripetuto a intervalli regolari, potrebbe essere una strategia alimentare da valutare per il controllo dei livelli di colesterolo. Rimane da chiarire, attraverso ulteriori ricerche, se l’approccio possa esercitare un effetto preventivo di lungo periodo.

Le informazioni fornite hanno scopo divulgativo e non sostituiscono in alcun caso il parere del medico curante o dello specialista di riferimento. In presenza di condizioni patologiche o qualora i sintomi persistano, è necessario consultare sempre un professionista sanitario.

Fonte: Cholesterol-lowering effects of oats induced by microbially produced phenolic metabolites in metabolic syndrome: a randomized controlled trial. Nature Communications, 2026, 17

Il Festival di Sanremo ospita l’avvio di una campagna di comunicazione nazionale dedicata al Fascicolo sanitario elettronico. L’iniziativa, promossa dal ministero della Salute, mira a sensibilizzare la popolazione sull’importanza dello strumento digitale e illustrare le funzionalità principali del fascicolo e i vantaggi legati al suo utilizzo nella vita di tutti i giorni. La scelta del Festival di Sanremo come luogo di partenza porta visibilità all’operazione, per raggiungere un pubblico ampio e diversificato.

Come funziona e perché è utile

Il Fascicolo sanitario elettronico è un archivio digitale personale e sicuro che raccoglie la storia clinica delle persone. La sua funzione principale è quella di semplificare la gestione di documenti sanitari come prescrizioni mediche, appuntamenti prenotati, e risultati di esami. L’accesso al fascicolo avviene attraverso credenziali garantite, quali la Carta d’identità elettronica (Cie) o il sistema Spid, dando protezione dei dati personali. La consultazione del fascicolo da parte degli operatori sanitari autorizzati può avvenire solo previo consenso esplicito dell’interessato. Il meccanismo consente di mettere a disposizione del personale sanitario le informazioni rilevanti in maniera immediata, supportando il processo di cura.

Valore del consenso per una cura coordinata

Un aspetto fondamentale del Fascicolo sanitario elettronico è la gestione del consenso alla consultazione. L’autorizzazione alla visione dei dati da parte dei professionisti della salute è un atto volontario che rimane sotto il pieno controllo del cittadino. La scelta abilita un modello di assistenza più coordinato, in quanto il medico o lo specialista che segue il paziente può accedere a un quadro clinico aggiornato. La disponibilità di informazioni essenziali, come allergie, terapie in corso o referti recenti, può risultare decisiva in varie situazioni, contribuendo a evitare duplicazioni di esami e a favorire una maggiore continuità delle cure. La campagna informativa sottolinea come il fascicolo sia uno strumento al servizio della salute del cittadino.

È possibile guardare il video aprendo questo collegamento.

I consigli e le informazioni fornite dai farmacisti hanno scopo puramente informativo e non intendono sostituire il rapporto con il medico curante. In caso di problematiche persistenti o per prescrizioni farmacologiche, è necessario rivolgersi sempre al proprio medico di base o allo specialista di riferimento.

Il 26 febbraio 2026 l’Istituto superiore di sanità (Iss) ha pubblicato un compendio dal titolo “Monossido di carbonio: quello che bisogna sapere”. Come è noto, infatti, il monossido di carbonio è un gas tossico che non può essere percepito dai sensi, in quanto privo di odore e colore. La sua formazione avviene durante processi di combustione incompleta in apparecchiature sia fisse che mobili. Tra le fonti più comuni negli ambienti domestici, gli impianti di riscaldamento come caldaie e stufe, scaldabagni, cucine a gas, camini, e generatori di corrente. Anche l’uso improprio di dispositivi come barbecue o bracieri in spazi chiusi porta al rischio. L’accumulo del gas in locali non sufficientemente ventilati può dare intossicazioni gravi, con esiti letali per le persone e gli animali presenti.

Cause principali dell’intossicazione da monossido di carbonio

Le situazioni che favoriscono l’avvelenamento da monossido di carbonio sono spesso legate a negligenze nella gestione degli impianti. La mancata pulizia e verifica annuale di apparecchi, canne fumarie e condotti di evacuazione, è uno tra i principali fattori. Anche un eventuale malfunzionamento nel processo di combustione, causato dalla scarsa ossigenazione o dall’insufficiente ricambio d’aria nell’ambiente, aumenta la produzione del gas. Ulteriori elementi di pericolo sono il tiraggio inadeguato, le ostruzioni nelle vie di deflusso dei fumi, i danni strutturali alle canne fumarie, e l’impiego di apparecchiature obsolete o difettose. Frequentemente, negli incidenti più gravi, le cause si presentano in combinazione.

Sintomatologia e soggetti a rischio

I segni di avvelenamento da monossido di carbonio possono manifestarsi con diversa rapidità, in relazione alla concentrazione del gas e alla durata dell’esposizione. I sintomi iniziali più frequenti vedono la cefalea, vertigini, astenia, nausea, e stato confusionale. Possono seguire vomito, dolore toracico, disturbi visivi, sonnolenza e, nei casi più severi, perdita di coscienza e convulsioni. Nei bambini possono presentarsi anche dolori addominali e diarrea. Individui in stato di incoscienza per sonno o alterazioni psicofisiche possono non avvertire tali segnali, con conseguenze potenzialmente fatali. I neonati, gli anziani, e le persone affette da patologie cardiache croniche, anemie o problemi respiratori hanno maggiore vulnerabilità. In caso di sospetta intossicazione, è necessario recarsi con immediatezza al pronto soccorso.

Le informazioni fornite hanno scopo puramente informativo e non sostituiscono il parere del medico. In caso di sintomi persistenti o dubbi, è sempre necessario consultare il proprio medico curante o uno specialista di riferimento.

Documenti allegati

• Monossido di carbonio – Come proteggersi – Fonte Iss